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Tendências de Cocktails – Verão 2023

Use as nossas Máquinas de Gelo, Trituradores, Espremedores de Sumo…

 

Negroni

É colocado em camadas no copo. O que o torna delicioso são os seus sabores salgados, amargos e suavemente doces.

Ingredientes:

  • 1 dose de gin
  • 1 dose de Campari
  • 1 dose de vermute tinto
  • 1 rodela de laranja
  • Cubos de gelo a gosto

 

 

 

 

 

 

Preparação:

  1. Num copo baixo, coloque a rodela de laranja e adicione bastante gelo. Junte o gin, o Campari e o vermute tinto.
  2. Com uma colher bailarina, misture agitando o líquido de cima para baixo. Sirva de seguida.

 

 

Vodka sour de mirtilo e manjericão

Para esta receita, os mirtilos e o manjericão têm de ser esmagados no fundo de um cocktail shaker. Isso faz-se usando um utensílio chamado ‘macerador’, parecido com um pilão, usado para esmagar ingredientes sólidos antes de os misturar com ingredientes líquidos no shaker. Se não tem um, use um pilão para fundir os sabores estivais desta bebida impressionante.

Ingredientes:

  • 4 mirtilos, mais 2 para guarnecer
  • 2 folhas de manjericão frescas, mais 1 para guarnecer
  • 50ml de vodka
  • 1 col. (sopa) de sumo de lima
  • 1 col. (chá) de açúcar refinado, dissolvido em 1 col. (chá) de água quente para fazer um xarope simples

 

 

 

 

 

 

Preparação:

  1. Esmague os mirtilos e as folhas de manjericão muito bem no fundo de um shaker.
  2. Acrescente a vodka, o sumo de lima e o xarope de açúcar e junte 1 pequeno punhado de cubos de gelo. Agite o shaker firmemente até a bebida ficar bem fria.
  3. Coloque alguns cubos de gelo num copo alto e, a seguir, coe o líquido para o copo por cima do gelo.
  4. Coloque os mirtilos e a folha de manjericão reservados por cima de tudo para guarnecer e sirva.

 

 

Savage Garden

Ingredientes:

  • 30ml de licor de figo
  • 15ml de figo
  • 10ml de sumo fresco de limão
  • Cubos de gelo
  • Champanhe, para servir

 

 

 

 

 

 

Preparação:

  1. Deite todos os ingredientes – exceto o champanhe – num shaker, sobre o gelo, e agite energicamente.
  2. Coe para uma flute e termine de encher com o champanhe.

 

 

Gin Fizz

Ingredientes:

  • 75 ml de clara de ovo (1 clara de ovo separada da gema)
  • 75 ml de sumo de limão
  • 75 ml de xarope de açúcar
  • 50 ml de gin
  • Água com gás
  • 3 gotas de Angostura (concentrado alcoólico de especiarias)

 

 

 

 

 

 

Preparação:

  1. Colocar um pouco de água com gás num copo e reservar (dois dedos). Noutro copo, colocar a clara de ovo, o sumo de limão, o xarope, a medida de gin e agitar primeiro sem gelo num shaker, para ficar com mais espuma.
  2. De seguida, agitar com gelo. Utilizar o coador e passar a mistura para o copo que tinha a porção de água com gás.
  3. Colocar uma rodela de limão (se possível desidratado) para decorar e juntar à bebida três gotinhas de Angostura para intensificar os sabores.