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Tem Problemas com captação de fumos na sua cozinha/ forno a lenha?!

Tem Problemas com captação de fumos na sua cozinha/ forno a lenha?! Nós Solucionámos! O Nosso sistema de extração de fumos por ventilação mecânica de alta temperatura operado em consonância com um conversor de frequência aumenta o rendimento do seu forno e no caso de ser a lenha diminui o consumo da mesma durante o […]

Origens Bolo Rei

A nossa típica coroa Natalícia de massa decorada com frutas cristalizadas foi adotada pelos lusitanos. Os primeiros registos associados a este bolo remontam do povo romano, que usava favas para eleger o rei da Festa durante os banquetes saturnais. A Igreja Católica terá associado este jogo, característico do mês de dezembro, à época natalícia (entre […]

Origens do Pão de Ló

Mais cremoso ou mais seco, mas sempre fofo, é um bolo que remonta pelo menos ao séc. XVIII. Como muitos outros doces portugueses, a sua origem está na pastelaria conventual. Acredita-se que a versão original portuguesa derivou de criações ibéricas da época renascentista, que eram apelidadas de “Pão de Espanha”. Partindo da recita base do  […]

Cataplana

A Cataplana é formada por duas partes côncavas unidas por uma dobradiça que, com a ajuda de dois fechos laterais, sela todos os ingredientes, o que faz que todos os sabores e aromas fiquem retidos e se misturem como em nenhum outro utensílio de cozinha. A cozedura é feita a vapor, de forma lenta e […]

Tendências de Cocktails – Verão 2023

Use as nossas Máquinas de Gelo, Trituradores, Espremedores de Sumo…   Negroni É colocado em camadas no copo. O que o torna delicioso são os seus sabores salgados, amargos e suavemente doces. Ingredientes: 1 dose de gin 1 dose de Campari 1 dose de vermute tinto 1 rodela de laranja Cubos de gelo a gosto […]

Como Montar uma Padaria? | Tudo o Que Precisa

Montar uma Padaria

Será que compensa abrir uma padaria? É uma questão com que muitas pessoas se debatem. Se está a pensar montar uma padaria, então está no artigo certo. Aqui vou explicar detalhadamente o que deve ter em atenção e os passos que deve seguir para criar o seu próprio negócio na panificação. Montar uma padaria de […]

Temos tudo o que necessita para uma Excelente PAELLA!

Origem da PAELLA: A sua Terra Natal é Valência, na costa leste da Espanha. Como a origem desta verdadeira delícia está fortemente relacionada ao campo, incorporavam à receita do prato os ingredientes que encontravam, tais como, carne de caça, sobretudo de lebre e de pato, legumes da estação e açafrão (nobre especiaria) retirada das flores, […]