Novidade Natalícia!
O Natal em Portugal é uma época de confraternização, partilha e tradição. Umas das estrelas dessas tradições são as sobremesas, particularmente aquelas que têm os ovos frescos como protagonistas. Assim, ter aliados eficazes durante a confeção destas sobremesas torna-se fulcral para poupar tempo e dinheiro. Na Panihotel temos as máquinas que necessita para o ajudar […]
Como fazer Temperos Naturais e Saudáveis para seus Salgados?
Os temperos são ingredientes adicionados à receita e têm a função de intensificar, realçar ou melhorar seu sabor e aroma. Além da função nutricional que podem acrescentar. Existem preparos onde as ervas e especiarias são adicionados na marinada, durante o cozimento e na finalização do prato. Por isso, devem ser usados com muita coerência respeitando […]
Já fez, faz ou quer fazer Tigeladas de Abrantes?
Estes Doces tradicionais Portugueses de origem conventual também são conhecidos como Tigeladas de Rio de Moinhos, uma freguesia pertencente ao concelho de Abrantes. No entanto, a receita é efetivamente originária de Abrantes, tendo nascido no Convento de Nossa Senhora da Graça. Conta a história que as freiras dominicanas daquele convento terão ensinado o segredo do […]
Tem Problemas com captação de fumos na sua cozinha/ forno a lenha?!
Tem Problemas com captação de fumos na sua cozinha/ forno a lenha?! Nós Solucionámos! O Nosso sistema de extração de fumos por ventilação mecânica de alta temperatura operado em consonância com um conversor de frequência aumenta o rendimento do seu forno e no caso de ser a lenha diminui o consumo da mesma durante o […]
Origens Bolo Rei
A nossa típica coroa Natalícia de massa decorada com frutas cristalizadas foi adotada pelos lusitanos. Os primeiros registos associados a este bolo remontam do povo romano, que usava favas para eleger o rei da Festa durante os banquetes saturnais. A Igreja Católica terá associado este jogo, característico do mês de dezembro, à época natalícia (entre […]
Origens do Pão de Ló
Mais cremoso ou mais seco, mas sempre fofo, é um bolo que remonta pelo menos ao séc. XVIII. Como muitos outros doces portugueses, a sua origem está na pastelaria conventual. Acredita-se que a versão original portuguesa derivou de criações ibéricas da época renascentista, que eram apelidadas de “Pão de Espanha”. Partindo da recita base do […]
Cataplana
A Cataplana é formada por duas partes côncavas unidas por uma dobradiça que, com a ajuda de dois fechos laterais, sela todos os ingredientes, o que faz que todos os sabores e aromas fiquem retidos e se misturem como em nenhum outro utensílio de cozinha. A cozedura é feita a vapor, de forma lenta e […]
Tendências de Cocktails – Verão 2023
Use as nossas Máquinas de Gelo, Trituradores, Espremedores de Sumo… Negroni É colocado em camadas no copo. O que o torna delicioso são os seus sabores salgados, amargos e suavemente doces. Ingredientes: 1 dose de gin 1 dose de Campari 1 dose de vermute tinto 1 rodela de laranja Cubos de gelo a gosto […]
Como Montar uma Padaria? | Tudo o Que Precisa
Será que compensa abrir uma padaria? É uma questão com que muitas pessoas se debatem. Se está a pensar montar uma padaria, então está no artigo certo. Aqui vou explicar detalhadamente o que deve ter em atenção e os passos que deve seguir para criar o seu próprio negócio na panificação. Montar uma padaria de […]
Temos tudo o que necessita para uma Excelente PAELLA!
Origem da PAELLA: A sua Terra Natal é Valência, na costa leste da Espanha. Como a origem desta verdadeira delícia está fortemente relacionada ao campo, incorporavam à receita do prato os ingredientes que encontravam, tais como, carne de caça, sobretudo de lebre e de pato, legumes da estação e açafrão (nobre especiaria) retirada das flores, […]